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酢がきつくない、きびなごの南蛮漬けレシピ・作り方

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約30分
500円前後

きびなごははらわたを出さずにそのまま使えるので、手間が省けます。

みんながつくった数 7件

材料（３，４人分）

きびなご: ３００ｇ

玉ねぎ: 1/2個

人参: 1/2本

唐辛子: １本

小麦粉: 適宜

濃い口醤油: 大匙４

酢: 大匙３

砂糖: 大匙１．５

料理酒: 大匙１．５

出汁: 大匙１．５

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、人参は千切りにしておく。
鍋に全部の調味料と唐辛子の輪切りを入れ、加熱しておく。
2

きびなごに小麦粉をまぶし、１７０度の油で５，６分揚げる。
揚げたらすぐにボールに入れ、玉ねぎ、人参も入れて①で加熱した調味料を注ぎ、軽く混ぜ１０分以上浸ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きびなごは、箸で触ってカリッとするまで揚げると美味しくできます。

きっかけ

子どもが南蛮漬けが好きなので、食べ易い味付けの物を作ってみました。

公開日：2011/02/08

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関連情報

カテゴリ: その他のさかな全般その他の南蛮漬け

関連キーワード: きびなご南蛮漬け酢玉ねぎ

料理名: 南蛮漬け

このレシピを作ったユーザ

BigBearCat ありきたりだけど美味しいお料理を作る事に毎日励んでいるつもりの、○十歳代の主婦です。写真は、今秋行って来た、京都の金閣寺の前庭での紅葉です。実物は写真よりももっと濃い朱色で、すごく綺麗でしたよ。

つくったよレポート（ 6 件）

2015/01/31 18:04

とってもおいしかったです。また作りたいです。

作っていただいて、ありがとうございます。(^O^)r

2014/12/12 06:27

とっても美味しく頂きました(^^)

作っていただいて、ありがとうございます。(^O^)

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