クリスマス用鶏の丸焼き　手抜き親父流 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍の丸鶏を解凍し、全体に塩コショウをまんべんなくすり込む。
   体内やウィングの下も忘れずに。

2. 2

   ジャガイモ玉ねぎマッシュルーム4個を乱切りにし、バターと共に玉ねぎが半透明になるまで約5分炒めて炒め野菜を作る。

3. 3

   炒めた野菜をとりに詰め込み、穴は楊枝や竹串で適当にふさぐ。余った野菜はオーブンで焼くのでとっておくこと。

4. 4

   丸鶏と残ったマッシュルームを厚手の袋（ジップロック等）に入れる。なるべく空気を抜くこと。

5. 5

   80℃ぐらいのお湯につけて約30分茹でる。お湯を沸騰させるとパサパサになるので注意。また、このとき出てきた肉汁は捨てないこと。

6. 6

   あまった炒め野菜をオーブン皿に載せ、肉汁をかけてから茹で上がった鶏を乗せる。

7. 7

   ローズマリーを乗せてオーブンで焼く。高い温度（200℃以上）で焼くと皮がぱりぱりになってうまい！

8. 8

   基本肉が生のことは無いので、好みの焼き色が付いたら取り出し。野菜とともに盛り付ければ完成！