材料（2人分）
- サバ
- 半身
- サラダ油
- 適量
- ブロッコリー
- 適量
- 漬け汁：しょうゆ
- 大さじ１と1/2
- 漬け汁：みりん
- 大さじ１
- 漬け汁：酒
- 大さじ１
作り方
-
- 1
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- さばのエラとヒレを取り除き、皮の方に約１.５ｃｍ間隔で包丁目を入れる。
-
- 2
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- ビニール袋にさばを入れて、漬け汁の醤油とみりんと酒を入れ、１時間ほどおいて下味をつける。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を熱し、汁気をきったさばを入れて中火で両面を焼き、火が８分通り通ったところで、ビニール袋の漬け汁を入れて絡める。
-
- 4
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- 器に盛りつけ、塩ゆでしたブロッコリー(あれば、違う野菜でも可)を添える。
おいしくなるコツ
焼きすぎないように。作品の写真は焼すぎです。
きっかけ
近くのスーパーに、夜7時半ごろ行ったら半額になっていたから
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