材料（3〜4人分）
- 板こんにゃく
- 1枚
- 醤油
- 大匙2
- 料理酒
- 大匙1
- ほんだし
- 小匙1
- 輪切り唐辛子
- 1摘み
- ごま
- 1振り
作り方
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- 1
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- 板こんにゃくを3〜4cmくらいに切る
※厚いとひねりが上手くいかないので注意
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- 2
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- 切ったこんにゃくを上下1cm程度残し切り込みを入れる
※残しを少なくすると切れてしまう為注意
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- 3
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- 切り込みを入れたこんにゃくの端を切り込みにくぐらせてねじる
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- 4
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- 器に醤油、料理酒、ほんだしを混ぜる
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- 5
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- 温めたフライパンに油を敷きひねりこんにゃくを静かに投入する
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- 6
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- 醤油など混ぜたタレと輪切り唐辛子、ごまを投入して良く絡める
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- 7
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- タレが良く絡まったら器に盛りつけ完成
おいしくなるコツ
ごま油を垂らしても美味しいです
きっかけ
昔母親が作っていたのを再現しました