鶏レバーのカレー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下処理(血抜き)】鶏レバーを洗いながら、血の塊を取ります。

2. 2

   ハツの部分がついていれば、切り分けておきます。

3. 3

   鶏レバーを、冷たい流水で、何度も洗います。

4. 4

   ボールに水を入れ、氷を加え、鶏レバーを入れて、1時間おいたら血抜き処理終了です。
   鶏レバーの血抜き　レシピID:1120019183

5. 5

   4の鶏レバーを小さく切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

6. 6

   すりおろし生姜、塩、カレー粉、片栗粉を混ぜ合わせます。

7. 7

   6に、鶏レバーを入れて、粉をまぶしつけます。

8. 8

   揚げなべに油を熱し、170℃にします。

9. 9

   8の揚げなべに、鶏レバーを入れて4～5分、カリっとするまで揚げます。

10. 10

    鶏レバーを、キッチンペーパーの上に取り出し油切りします。

11. 11

    10を付け合わせを盛ったお皿に盛り付けたら、できあがりです