圧力鍋で作るビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】ポリ袋に牛肉、●の調味料を入れて揉み込み10分程置いておく。
   人参は半月の薄切り、マッシュルームは5mmスライスに切る

2. 2

   玉ねぎは半分に切り、芯を取り、繊維に対して垂直方向に１ｃｍスライス、じゃが芋は皮をむいておく

3. 3

   圧力鍋に牛脂を入れて火にかける。溶けてきたら牛肉を入れて表面に美味しそうな焦げ色が付く位に炒めたら一度取り出しておく

4. 4

   ３の鍋に玉ねぎ、人参、マッシュルーム、塩を入れて火にかけ、全体がしんなりしてくるまでよく炒める。

5. 5

   ４に、ルウ１個、水150ｇ、赤ワイン、ローリエ、牛肉、じゃが芋を加えて蓋をして１０分（ピンが上がってからの時間）加圧する

6. 6

   加圧が収まったら蓋を開けてじゃが芋を取り出す。水200ｇ、残りのルウ、ブロッコリーを入れて火にかける。とろみがついたら器に盛り、じゃが芋をのせ、ポーションミルクをかける