材料（３人分）
- 小松菜
- ９０ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- 油（オリーブオイル）
- 大さじ1/2
- 生姜
- ひとかけ
- 手羽先
- ６本
- じゃが芋
- ３個
- 卵
- ３個
- 砂糖
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- 酢（穀物酢）
- ７０ｇ
- 水
- １２０ｇ
作り方
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- 1
- 【下準備】ゆで卵を作っておく。じゃが芋は皮をむいて水につけておく。生姜は千切り、小松菜は３等分に切る。手羽先は関節の所に包丁を入れて切り、１度茹でこぼして水洗いする。
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- 2
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- 【添え物】小松菜は３当分に切り、油をしいたフライパンに入れる。上から塩をしてさっと炒め合わせる
-
- 3
- 圧力鍋に生姜、手羽先、じゃが芋、ゆで卵、砂糖、酒、醤油、酢、水を入れて蓋をして１０分(ピンが立ってからの時間)加圧する
-
- 4
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- 加圧がおさまったら蓋を開けて、じゃが芋と卵の向き（上下）を返す
-
- 5
- 皿に盛り、小松菜ソテーを添える
おいしくなるコツ
☆お好みで一味をかけても美味しいです
きっかけ
少量の鶏手羽先肉を卵や芋を加えて一品にまとめてみたレシピです
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