ユル糖質☆トロトロコーヒークリームのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※コーヒークリームの作り方
   
   鍋に○の材料を全て入れて、弱火〜中火で混ぜる。

2. 2

   ドロドロの固形物が出てきたら弱火で混ぜる。
   全体的にもったりしてきたら火を切る。

3. 3

   粗熱を取ってから容器に流し込み、ラップ等で密閉して冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   ※生地作り
   砂糖とオリーブオイルを泡立て器で混ぜ、そこに卵を入れて再びよく混ぜる。

5. 5

   インスタントコーヒーに牛乳を入れ、500wのレンジで30秒程度温めてよく混ぜる。
   (コーヒーが溶ければOK)

6. 6

   手順5のコーヒー牛乳を手順4に入れてよく混ぜる。

7. 7

   薄力粉、オートミールパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけて入れ、サックリ混ぜる。

8. 8

   パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を半分だけ入れる。

9. 9

   コーヒークリームを生地の中央に入れる。
   
   ※クリームを中に閉じ込めるので、端から0.5cm程度の範囲にはクリームを入れないようにする。

10. 10

    残りの生地を流し込み、型を2〜3cmくらいの高さから軽く落とし、中の空気を抜く。

11. 11

    160℃に予熱したオーブンで、30分間焼成する。

12. 12

    焼けたら竹串等で突き刺し、中まで焼けていれば粗熱を取って完成。