＊フライパンでおいしい焼き肉＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は室温に戻します。
   ＊夏場は冷蔵庫から出して30分
   冬場は冷蔵庫から出して１時間おきます。

   

2. 2 焼く直前に片面に、塩、こしょう(半量)をふります。
3. 3 フライパンを強火にかけ、うっすら煙が立つくらいになったら中火にし、キャノーラ油とフランス産バターを入れます。
4. 4 塩・こしょうした面を下にして、フライパンに入れ、位置を変えながら均等に熱が通るようにします。
5. 5 上になっている面(塩・こしょうしていない面)に、残りの塩・こしょうをふります。
6. 6 肉の回りが半分ぐらい灰色になり、赤い肉汁がにじみ出たら裏返します。
7. 7 表と同じように焼き、少し焦げ目がついたら、お皿に盛り、出来上がりです。