我が家のフキの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を1cm角くらいに切って水に浸けて戻しておく

2. 2

   フキは硬そうなら少し皮を剥く。歯応えが無くなるので全てはむかない。

3. 3

   鍋にお湯を沸かしフキを茹でこぼしてアク抜きする。もう一度お湯を沸かして茹でこぼしたら冷水にとる。

4. 4

   3のフキと1の昆布を戻し汁ごと鍋にいれ、★の調味料と山椒の実を加えて煮汁が無くなるまで煮る