下味冷凍◇骨付き鶏もも肉のローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨付き鶏もも肉は皮目をフォークでザクザクと刺す。皮のついてない面に返して骨に添って切り込みを入れる。
   
   ※肉の火の通りをよくし、身離れしやすくするための下処理です

2. 2

   骨付き鶏もも肉に塩、黒こしょうをふる。

3. 3

   フリーザーバッグまたは食品用ポリ袋に〇を入れて混ぜ、骨付き鶏もも肉を入れる。空気を抜いて密閉する。

4. 4

   冷凍庫に入れて凍らせる。
   ※金属製のバット等にのせて凍らせるか、急速冷凍ができれば尚良いです。

5. 5

   保存期間は2~3週間です。
   冷蔵庫の中で解凍して下さい。

6. 6

   【オーブン調理】
   200℃のオーブンで、鶏肉の皮を上に30～40分焼く。焦げそうな時はアルミを被せる。照り出しには焼き上がり直前に薄く伸ばした蜂蜜かマーマレード(分量外)を塗る。