下味冷凍◇骨付き鶏もも肉のローストチキン レシピ・作り方
材料（-人分）
- 骨付き鶏もも肉(チキンレッグ) 1本
- 塩、黒こしょう 各少々
- 〇しょうゆ 大さじ1
- 〇赤ワイン 大さじ1
- 〇蜂蜜 小さじ1.5
- 〇バルサミコ酢 小さじ1
- 〇おろしにんにく 1/2片分
- 〇ローレル 1～2枚
作り方
-
1
骨付き鶏もも肉は皮目をフォークでザクザクと刺す。皮のついてない面に返して骨に添って切り込みを入れる。
※肉の火の通りをよくし、身離れしやすくするための下処理です - 2 骨付き鶏もも肉に塩、黒こしょうをふる。
- 3 フリーザーバッグまたは食品用ポリ袋に〇を入れて混ぜ、骨付き鶏もも肉を入れる。空気を抜いて密閉する。
-
4
冷凍庫に入れて凍らせる。
※金属製のバット等にのせて凍らせるか、急速冷凍ができれば尚良いです。 -
5
保存期間は2~3週間です。
冷蔵庫の中で解凍して下さい。 -
6
【オーブン調理】
200℃のオーブンで、鶏肉の皮を上に30～40分焼く。焦げそうな時はアルミを被せる。照り出しには焼き上がり直前に薄く伸ばした蜂蜜かマーマレード(分量外)を塗る。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
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yaezakura.com2021/12/25 00:58
グリルパンで作りました。一部焦げちゃいましたけどおいしくできました。ごちそうさまでした(*´▽｀*)
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