*大豆ミートで*タッカルビ風*Vg* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【大豆肉】
   ※製造メーカーの説明書に従い しっかりと戻しザルに上げて 水分を切る⇒ ※うまみ調味料適量をあえて馴染ませる

2. 2

   玉葱と人参を分量を参考に薄切りにする。
   薩摩芋も1センチ弱を目安に薄めに切る。

3. 3

   【下拵え】薩摩芋と人参は火の通りが遅いので電子レンジで先に、耐熱小容器に(小さじ1弱の水/分量外)を入れてふんわりラップをし加熱しておく→ 大豆ミート 人参 薩摩芋の画像です

4. 4

   ニラを3～4センチくらいでカットし キャベツは食べやすい大きさにそれぞれカットする。

5. 5

   ☆調味料と甘味料を先に合わせて作っておく。大蒜チューブを入れる場合はこの時に一緒に入れてよくかき混ぜる。お好みで必要なら豆板醤も加えてお好みの味に整えて下さい

6. 6

   フライパンにゴマ油(適量)を入れてから弱火でフライパンを温める(コールドスタート) 大豆肉をフライパンに入れて炒め始める。

7. 7

   火加減を中火にし 大豆肉に火が通ったらカットした野菜と調味料を入れ 一緒に炒める(醤油を薄めに記載しています。味加減はお好みで調整下さい)

8. 8

   炒めた野菜と大豆ミートを両端に寄せて中央に植物性チーズを入れて溶かす→今回は此方のチーズを使用
   チーズが溶け始めたらすぐにお皿に盛り付けてチーズが溶けないうちに召し上がって下さい