*いんげんの麹入り卵黄おろしソースがけ* レシピ・作り方

作り方

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   さやいんげんを水洗いし 両端をポキッと手で折り 筋があるようだったら筋を取る⇒鍋に水を入れて沸騰させ塩ひとつまみを入れ さやいんげんを茹でる(冷凍使用の場合は自然解凍をして下さい)

2. 2

   さやいんげんの色が鮮やかになったら直ぐに氷水に入れて色止めを行う。(冷凍の物を使用する場合は省く)
   →笊に上げて 塩をひとつまみ入れ合えておく。

3. 3

   ■麹卵黄おろしソース■を作る
   レシピID：1120019923
   は此方にてお作り下さい。

4. 4

   さやいんげんを器に盛り お好みでかつおぶし(分量外)を入れソースを和えたら完成です(画像はかつおぶしを一緒に入れてあります)
   ※いりゴマや海苔を入れるのも美味しいです(全て分量外)