材料（1人分）
- お米（炊いてあるご飯でもOK）
- 0.5合
- 卵
- 1個
- 梅干し
- 1個
- 水（ご飯を炊く用）
- 90ml
- 水（雑炊用）
- 200ml
- 出汁パック粉
- 小1/3
- 塩
- 小1/2
作り方
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- 1
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- ご飯を炊く。
お米（0.5合）と水（90ml）入れる。
強火で炊き始め、沸騰したら弱火にする。
コトコト音が消えたら火を消す。
１０分ほど蒸らすといい。
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- 2
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- 炊いてあるご飯を使ってもOKです。
だいたいお茶碗１杯分を土鍋に入れます。
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- 3
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- お水（200ml）と出汁（小1/3）と塩（小1/2）を入れて弱火〜中火で煮込む。
出汁パックの中身を使用しています。
余った出汁の粉は小さなタッパーに入れて保存。
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- 4
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- ひと煮立ちしたら、卵を入れて、３０秒したら火を止める。
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- 5
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- 火を止めてから、３０秒〜１分くらいしたら、かき混ぜる。
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- 6
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- 梅干しをのせて出来上がり！
おいしくなるコツ
卵を土鍋の余熱で火を通すとふんわりします。
きっかけ
雑炊を食べている時に、塩分が足りず、梅干しを入れてみたところ美味しかったのでハマってます。
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