魚の下処理は面倒くさいですが、イワシは手開きできるので割りと楽です。 出来上がってから、しばらく置いておいた方が味が馴染んでおいしいです。 梅干しは昔ながらの鰹梅が一番合う気がします。
キッチンが暑くて鍋でお魚を煮る気がしなかったので...
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