イワシとピーマンの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3枚におろしたイワシを3等に切り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ピーマンは軸とタネを取り除いて食べやすい大きさに切る。
   長ネギは斜め薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し(1)を並べて両面色よく焼く。焼いたイワシを一旦皿に移す。

4. 4

   フライパンの汚れと油を拭き取り、△と長ねぎを入れて火にかける。香り立ったらピーマンを入れて手早く炒める。

5. 5

   フライパンにイワシを戻し入れ、〇を混ぜ合わせた調味液を鍋肌から回し入る。手早く炒め合わせて味を絡ませる。