うどとあおさの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは皮を剥いて薄い短冊に切る。
   生あおさは茶漉し等に入れて水で軽く洗う。

2. 2

   鍋に出汁とうどを入れて火にかける。沸騰したら弱火で1~1分半加熱し、生あおさを加えて軽く温める。
   ※生あおさは加熱しすぎると風味が落ちます。

3. 3

   火を止めて味噌を溶き入れる。