漬けまぐろの握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《寿司めしを作る》
   炊きたてのご飯にすし酢をかけて、うちわで仰ぎながらしゃもじでさっくり混ぜる。

2. 2

   寿司めしの粗熱が取れたら、10等に分ける。
   手に薄い酢水(分量外)をつけて寿司めしを握る。10貫(10個)作る。

3. 3

   〇を合わせて漬けタレを作る。漬けタレにまぐろを浸して冷蔵庫に10分程置く。

4. 4

   余分なタレを落としたまぐろを(2)にのせ、軽く握って形を整える。
   まぐろの上に刻んだ小葱をのせる。

5. 5

   練りわさびをつけていただく。