ほっこり。手作りの肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▼皮を作る
   ボールに強力粉、薄力粉、塩を加えて混ぜる。

2. 2

   ぬるま湯、砂糖、ドライイーストをまぜておく。
   1の粉と混ぜて10分程こねた後、サラダ油を入れてさらに15分こねる。

3. 3

   30分第一発酵させる。

4. 4

   ▼中身を作る
   玉ねぎと干し椎茸、生姜はみじん切りにする。
   春雨は食べやすい大きさに切る。

5. 5

   フライパンに油を熱し、合い挽き肉、玉ねぎ、干し椎茸、生姜、春雨を加える。

6. 6

   醤油、酒、ごま油、塩、砂糖で味を整える。

7. 7

   2の生地を6等分にする。
   生地を広げて6を包む。

8. 8

   むボールに軽くサラダ油を塗って7を並べ、ラップをし、約30分第二次発酵させる。

9. 9

   蒸し器に水を入れて沸騰させ、15分程蒸したら出来上がり！