さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは一枚を半分に切る。皮目に包丁で十字の切れ目を入れる。

2. 2

   しょうがは皮付のまま薄切りにする。

3. 3

   フライパンに○を入れて煮立てる。

4. 4

   (3)にさばを皮目を上にして入れる。しょうがも入れて煮る。
   沸騰したら落とし蓋とフライパンの蓋をして中弱火で煮る。

5. 5

   (4)の煮汁が半分くらいになったらみそを溶いて加える。

6. 6

   蓋をして弱火で3~4分煮る。時々スプーンで汁をすくってさばにかける。

7. 7

   汁が煮詰まってトロっとすれば完成です。