豚肉とアスパラのトマトクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをふる。
   玉ねぎは薄切りにする。
   マッシュルームは軸の下を少し切り落として4つ切りにする。

2. 2

   アスパラは軸の硬い部分を切り落とし、3等の長さに切る。
   少量の塩(分量外)を加えた熱湯で45秒～1分茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを温めにんにくを炒める。香り立ったら豚肉を入れて炒める。火が通ったら一旦皿に移す。

4. 4

   空いたフライパンで玉ねぎを炒める。(油が足りないようなら足す)

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルームとアスパラを加えてサッと炒める。

6. 6

   全体に油がまわったら豚肉と○を入れて煮立てる。
   アクが出たらすくい取り、蓋をして中弱火で2分程煮込む。

7. 7

   生クリームを加えて弱火で1~2分温め、塩・こしょうで味を調える。