なすの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをおとし8~10mmの厚さの斜め切りにする。
   両面に軽く小麦粉をまぶす。

2. 2

   ボウルに卵と冷水を混ぜ溶く。小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。混ぜすぎないようにし、粉が残る程度にとどめる。

3. 3

   なすに衣をつけて170℃の揚げ油で揚げる。

4. 4

   バット等にあげて油を切ってから器に盛る。
   
   めんつゆをつけていただく。