切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を軽く水洗いし、ひたひたになるくらいの水で戻す。
   戻し汁は煮るときに使うのでとっておく。

2. 2

   材料を切る。
   切り干し大根→食べやすい大きさにざっくりと
   人参・薄揚げ→細切り
   ちくわ→縦半分に切って斜め切り

3. 3

   深めのフライパンor鍋にごま油を熱し、2で切った材料炒める。

4. 4

   油が回ったら、戻し汁を入れる。
   量は適当で、材料がひたひたになれば良いです。

5. 5

   砂糖・みりん・しょうゆを入れ、弱めの中火で10〜15分煮る。

6. 6

   煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり。