材料(1人分)
- うどん
- 1パック
- 柚子
- 4分の1
- 大根
- 5センチ
- 麺つゆ
- 大さじ2
- 刻みネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- うどんをたっぷりのお湯で、指定時間茹でます。
軽く水ですすいでぬめりを取り、水を切って器に盛り付けます。
-
- 2
- おろした大根、絞った柚子と削った柚子皮、麺つゆを薄めずそのままかけます。
刻みネギをトッピングして出来上がりです。
おいしくなるコツ
余った柚子の皮は冷凍しておくと、削って使えます。
きっかけ
ちいさめの柚子が手に入ったので。
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