モヤシ入りつけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したつけ麺はこちらです。

2. 2

   小鍋に水カップ1を沸かし、鰹節を入れます。
   ここに豚バラをさっとくぐして取り出しておきます。

3. 3

   卵は沸騰したお湯に入れて、8分ゆでて取り出し、氷水につけて殻をむきます。

4. 4

   鍋に多めの水を沸かし、モヤシを入れて2分ゆでて、網で取り出します。
   残ったお湯で麺を指定時間茹でて、ザルにあけ、水にさらします。

5. 5

   麺の水を切って、器に盛り付け、モヤシ、切ったゆで卵とカイワレ、海苔を乗せます。
   上から粗挽きコショウを振りかけます。

6. 6

   タレを小ぶりの器に入れて、鰹節で取った出汁で、指定の分量でときます。
   豚バラ肉と柚子の皮を入れて出来上がりです。