モヤシ入りつけ麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
今回使用したつけ麺はこちらです。
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2
小鍋に水カップ1を沸かし、鰹節を入れます。
ここに豚バラをさっとくぐして取り出しておきます。
- 3 卵は沸騰したお湯に入れて、8分ゆでて取り出し、氷水につけて殻をむきます。
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4
鍋に多めの水を沸かし、モヤシを入れて2分ゆでて、網で取り出します。
残ったお湯で麺を指定時間茹でて、ザルにあけ、水にさらします。 -
5
麺の水を切って、器に盛り付け、モヤシ、切ったゆで卵とカイワレ、海苔を乗せます。
上から粗挽きコショウを振りかけます。 -
6
タレを小ぶりの器に入れて、鰹節で取った出汁で、指定の分量でときます。
豚バラ肉と柚子の皮を入れて出来上がりです。
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鰹節と柚子でスープの風味もお店に近づけてみました。