しょうがでスパイシー。カボチャと豆乳のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャはよく洗ってレンジで5分ほど加熱し、皮ごと乱切りに。
   玉ねぎとしょうがはみじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとしょうがを炒め、しんなりしてきたらカボチャもいれ炒めます。

3. 3

   水をいれ、ローリエ、コンソメキューブ、バジルをいれ、カボチャが潰れるくらい柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   一度火を止め、ローリエを取りだし、ブレンダーでペースト状にし、豆乳をいれて滑らかになるまでさらに撹拌します。

5. 5

   再度火にかけ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。