ほうれん草のナムル丼＋大麦ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に※で下味をつけ、10分ほどおく。
   ※醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ0.5/塩・白すりごま・ごま油各少々
   テフロン加工のフライパンに移し中強火で汁気がなくなるまで手早く炒める。

2. 2

   大豆もやしは水250～300cc＋塩小さじ1弱と中強火にかけ、蓋をする。沸騰してきたら上下を返し、再び蓋をし、好みのかたさまで約6～8分茹でる。
   ザルにあけて、水気をよく切る。

3. 3

   人参は熱湯＋塩少々でサッと茹で、ザルにあける。
   ほうれん草は食べやすい長さに切り、しっかりと水分を絞る。

4. 4

   ボウルに◎をよく混ぜ、合わせ調味料を作る。
   ②・③は和える直前に、もう一度、しっかり水気を切ってから加える。優しく和える。

5. 5

   ●をさっくりと混ぜ、(※大麦ごはんは電子レンジで温めたもの)、
   器に盛り、④・①・錦糸卵をのせる。
   ※お好みでキムチ、ごはんにはコチュジャンを混ぜても。