椎茸と麩のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は薄切りにします。
   小町麩は水に5分つけて戻し、手のひらで押さえて水気を絞ります。

2. 2

   鍋にだし汁を煮立て、椎茸を加えて1分煮ます。
   アクが出てきたら取り除きます。

3. 3

   薄口醤油・塩・小町麩を加えて煮立てます。

4. 4

   器に入れて刻みネギを散らして出来上がりです。