お湯に入れておくだけ！しっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に☆の材料をまぶしつけてビニール袋やジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫に一晩置く。

2. 2

   １の水気を拭き取ってお好みのハーブを少々ふってラップで形を整えるように巻く。巻き終わりを下にしてもう１枚ラップを同じように巻く。

3. 3

   ２をアルミホイルでもう１度巻く。全部で３枚巻く。
   アルミを巻いた時にハムの形になるように端っこを押し込んで直角になるように長さ16cmくらいにする。

4. 4

   大きめの厚手の鍋にたっぷりお湯を沸かす。
   沸騰したら弱火にして３を入れて１０分煮て蓋をする。１０分たったら火を止めて２時間ほど置いておく。

5. 5

   ４のお鍋のお湯が完全に冷めたら鶏肉を取り出す。
   できれば冷蔵庫で一晩冷やしておくと切りやすいです。