旬の牡蠣と春菊でペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣（むき身）は、塩を振り水で洗ってぬめりや汚れを取っておく。

2. 2

   塩を入れた鍋でパスタを表示時間通りに茹でる。茹で上がる直前に、食べやすい長さに切った春菊を一緒にお湯にいれ、ささっと火を通す。

3. 3

   パスタを茹でているあいだに、フライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切り）、鷹の爪をいれ、弱火で香りを出す。香りが出てきたら、牡蠣をいれ弱火のまま5分ほど熱し、牡蠣に火を通す。

4. 4

   パスタが茹で上がったら、牡蠣の入ったフライパンにパスタと春菊をお湯を軽く切って入れ、まぜる。お好みで塩、コショウで味を整えて出来上がり。