鶏肉（レバー＆砂肝）のオリーブオイルマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは血の塊を取り除き、よく洗い10分くらい水にさらしておく。

2. 2

   鍋に湯をたっぷり沸かし、水気をきった鶏レバーを入れ火を止め、8分くらい放置する。

3. 3

   砂肝は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鶏レバーを流水で洗い、大きめに切る。

5. 5

   小鍋にレバーと砂肝、●（ローズマリー、ローリエ、顆粒コンソメ、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル）を入れる。
   （肉にかぶるくらい）

6. 6

   鍋を火にかけ80℃～100℃になったら弱火にして煮込む。

7. 7

   30分くらい煮たら火を止め蓋をして冷ます。
   冷めたら保存容器に移し冷蔵庫で保存する。
   粗挽き黒胡椒して召し上がれ♪