冷やしおろしなめこうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはザルに入れてサッと洗ってぬめりをとり、熱湯で1分茹でてザルにあげ水気を切ります。
   大根はおろしてザルにあげて水気を軽く切っておきます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、うどんを表示通りに茹でて流水でよく洗い、あれば氷水にさらして冷たくします。
   ザルにあげて水気をしっかりと切ります。

3. 3

   器にうどんを入れ、なめこ・大根おろし・刻みネギ・刻みのりをのせます。
   お好みの麺つゆを、かけつゆの表示より濃いめに作ってかけて出来上がりです。
   練りわさびを添えると美味しいです。