コロコロ夏野菜のマリネ☆ポテトとトマトとズッキーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【具材の準備】
   ジャガイモは皮をむき、1㎝角くらいのサイコロ状に切って水にさらす。
   ズッキーニは縦半分に切り、更に半分に切って1㎝幅の銀杏切りにする。。
   プチトマトは半分に切る。

2. 2

   【マリネソースを作る】
   ●をよく混ぜ合わせおく。

3. 3

   【炒める①】
   フライパンにオリーブオイル熱し、水気を切ったじゃがいもを強火で炒める。

4. 4

   【炒める②】
   じゃがいもに火がとおって透き通ってきたら、ズッキーニも加えて両面に焼き色がつくまで炒め、塩・胡椒する。

5. 5

   【炒める③】
   最後にプチトマトを加えてさっと炒める。

6. 6

   【仕上げ】
   フライパンの火を止めて、2.のマリネソースを回し入れ味を馴染ませる。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成！
   冷蔵庫で冷やして食べても味が染み込んでいて美味しいよ(^q^)
   お好みでフレッシュバジルを添えて召し上がれ〜。