らっきょうの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうはたっぷりの水で汚れを洗い落としながら一粒ずつに分け、根をぎりぎりのところで落とし、上部も少し切って薄皮をむく。ざるにあげて、熱湯を回しかけ、よく水気を切る。

2. 2

   鍋に◎を入れて煮立たせる。

3. 3

   1を入れた容器に2を熱いうちに注ぎいれ、らっきょうが甘酢の表面から出ないようにぴったりとラップで覆う。そのまま冷まし、冷蔵庫で保存。