こくうまっ♪さくさく唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくをそれぞれ擦りおろす。

2. 2

   1.と、☆の調味料を混ぜ合わせる。

3. 3

   鶏もも肉をひと口大に切り、2.のボウルに入れてよく揉む。

4. 4

   3.（鶏もも肉と☆の調味料まるごと）をビニール袋に入れて、冷蔵庫で15分（〜1晩）おいて味を馴染ませる。

5. 5

   4.の鶏もも肉の水分をキッチンペーパーでふきとり、ビニール袋に入れた片栗粉とコーンスターチでまぶす。

6. 6

   中温（170度くらい）の揚げ油で、じっくりかきまぜずに揚げ（2〜3分）、いったん取り出す。
   仕上げに高温にした揚げ油に戻し入れ、カリッとするまで揚げる（30秒くらい）。

7. 7

   箸でつかんで、ジジジッと感じたら取り出して油を切る。