ビールも、ご飯も進みます！ピリ辛茄子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、乱切りにする。耐熱のボウルに入れてサラダ油を回しかけ、全体に馴染ませたら、ラップをしてレンジ（７００W）で４分程加熱する。万能ネギは３〜４センチに切る。

2. 2

   フライパンに油を引かずに豆板醤とニンニクを入れて炒める。

3. 3

   香りが出て来たらひき肉を入れ、火が通ったら①の茄子から出た水分を入れる。更に、砂糖、酒、しょうゆを入れて全体をよく馴染ませる。

4. 4

   茄子を入れてひき肉と混ざったら、水溶き片栗粉と万能ネギを加えて混ぜ合わせる。