新ジャガで豚汁 レシピ・作り方

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いつもは里芋を使いますが、この時期は新じゃがでもいいかな〜と。　具材は冷蔵庫のお掃除のつもりで、ある物を使い、無いものはわざわざかいません！
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材料（２日分×３人分）

豚肉
１００ｇ
大根
５センチ位
にんじん
１本
新じゃが
２個
しいたけ
３枚
ごぼう
１本
長ねぎ
１/２本
水
８００ＣＣ位
和風だし
適量
味噌
お玉に半分程
ごま油、白ごま
各少々

作り方

  1. 1
    大根、人参はいちょう切り、ジャガイモ、豚肉は一口大に、しいたけは薄切り、ごぼうはささがきか薄切り、長ねぎは小口切りに、材料をそれぞれきっておく。
  2. 2
    鍋にサラダ油少々を引き、長ねぎ、人参、豚肉を順に入れて炒める。ごぼう、大根、ジャガイモも入れ、水を入れたら、しいたけも入れて煮立たせる。だしを入れ、弱めの中火でしばらく煮る。
  3. 3
    根菜類が柔らかくなったら味噌をいれる。一混ぜして火を止め、器に盛る。
    ごま油を１〜２滴たらし、白ごまをちらす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具だくさんだと、素材それぞれからいい味が出て美味しくなります。

きっかけ

新ジャガがたくさんあったので味噌汁に、と思いましたが、冷蔵庫の物いろいろ入れて豚汁になりました。

公開日：2011/05/29
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カテゴリ
その他の味噌汁
料理名
豚汁

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