片栗粉をまぶした肉を焼く時は焦げないように気を付けて下さい。 破竹以外の筍で作る場合は、乱切りではなく薄切りの方が食べやすいです。
筍と豚肉の炒め物を作ろうと思ったら、特売のお肉が頼りなかったので片栗粉でコーティング。出来上がったら口当たりが良く妙に美味しく感じたので以後、度々作っています。
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