保存は冷蔵庫で1週間、それ以上なら冷凍。 ローリエやフレッシュのローズマリーがなければ塩・コショウだけでもOK
始めはキッチンペーパーで代用していましたが、直ぐに湿る・乾くと肉に紙がくっく等トラブルも多かったのですが、この脱水シート『ピチット』を使用してからはお手軽に干物や塩肉が作れるようになりました。(決してピチットの回し者ではありません。)
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