かりっともっちり　ブルーベリーベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍ブルーベリーをレンジにかけ、溶かす。
2. 2 ☆以外の材料をホームベーカリーでこねる。ブルーベリーの水分量がメーカーによって違うので、水の量を加減してくださいね。
3. 3 ブルーベリーの粒を残したい場合は、ブルーベリーの水分をしっかりしぼってこねる方にいれ、全体の1/3くらいの粒を残して後で練りこむ。
4. 4 30分くらい1次発酵したら6等分。
   ベンチタイム10分。
5. 5 丸めて平たくして指で穴をあける。

   

6. 6 人差し指を両側からつっこんでクルクルまわして穴を広げる。

   

7. 7 太さがかたよったら、握って整える。

   

8. 8 フライパンに水をはり、☆を入れて沸かす。
   沸騰させないで、小さい泡がフツフツ出る程度にしてください。

   

9. 9 ７のお湯で6を片側15秒ずつ、両面をゆで200度予熱のオーブンで13分焼いてできあがり♪