バナナの自家製酵母マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにクリーム状にしたバター、砂糖をいれ、空気がはいり、ふわっとするまで、よく混ぜる

   

2. 2 卵、クリーミングパウダー、元種、つぶしたバナナの順に加えて、そのつど、よくまぜる。

   

3. 3 ふるった薄力粉を加えて、なめらかになるまで、ゴムべらでまぜる。

   

4. 4 生地を3等分して、それぞれに、ドライブルーベリー大さじ2、クルミとチョコチップ各大さじ1、インスタントコーヒー小さじ1.5を混ぜる

   

5. 5 型にいれ、乾燥しないように、暖かいところに置き、4～8時間発酵させる。（夏はすぐ発酵する。冬は夜につくり、一晩発酵させるとよい。）
6. 6 180度のオーブンで、20～30分ほど焼く。