焼いても揚げても美味しい！カレーパンの作り方レシピ・作り方

Name: 焼いても揚げても美味しい！カレーパンの作り方
Total time: 2 h
Yield: 8個
Ingredients: 【使う道具】; オーブンレンジ 1台（発酵機能付き）; ボウル、ヘラ、ハケ、麺棒、捏ね台など 適宜必要なものを; 【材料】; ●強力粉 180g; ●薄力粉 20g; ●砂糖 20g; ●塩 3g; ●ドライイースト 3g; 卵1個と水合わせて 120g; バター 20g; 水 少量; パン粉 30〜40g程度（適量）; カレー 350g程度; 【揚げる場合】; 揚げ油 500ml（適量）; 【焼く場合】; お好きな油 少量

1時間以上
300円前後

ポンポネ ⚮̈

サクッと美味しい、何度も作ってるくらい好きなカレーパンです♪今回は焼きバージョンです！揚げてもとっても美味しいのでお好みで作ってみてください。

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材料（8個人分）

【使う道具】
オーブンレンジ 1台（発酵機能付き）
ボウル、ヘラ、ハケ、麺棒、捏ね台など適宜必要なものを
【材料】
●強力粉 180g
●薄力粉 20g
●砂糖 20g
●塩 3g
●ドライイースト 3g
卵1個と水合わせて 120g
バター 20g
水少量
パン粉 30〜40g程度（適量）
カレー 350g程度
【揚げる場合】
揚げ油 500ml（適量）
【焼く場合】
お好きな油少量

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作り方

1 ボウルに●の粉物を入れ混ぜる。
2 卵をとき、120gになるまで水を加える。

よく混ぜてから1のボウルに入れ生地をまとめる。
3 5分ほど捏ねたらバターを生地に練り込み更に5分程度こねる。

グルテン膜（伸ばすとつるんとした感じになる）が出来たらOK。
4 【一次発酵】
ボウルに入れてラップをし1時間程度発酵する。

生地が2倍程度に膨らんだらOK
5 生地を軽くたたきガス抜きをする。

8等分に切り丸めてラップをし、15分ベンチタイム。
6 天板にオーブンペーパーを敷く。
7 麺棒で生地を広げカレーの具材を包む。

成形した生地に薄く水を塗りパン粉をまぶしたら天板に並べる。
8 【二次発酵】
オーブンの発酵機能で40℃ 20分発酵させる。
9 【揚げる場合】
揚げ油を170℃にして片面3〜4分ずつ揚げる。

【焼く場合】
余熱180℃ のオーブンで13分〜15分焼く。
※焼く前にお好きな油少量を塗るとよりサクサクに
10 完成