卵がとろ〜り！野菜たっぷりあんかけ肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切る。
   豚肉は食べやすい大きさに、人参は皮を剥き細切り、白菜は1㎝にネギは輪切りにする。
   きのこ類は石づきをとり食べやすい大きさに切る。
   油揚げは油抜きし冷めたら切る。

2. 2

   <うどんの汁>
   深めの鍋に⚫を入れて煮立たせる。
   煮立ったら卵以外の具材(肉、野菜、きのこ、あぶらあげ)を入れて中火にする。
   アクをとって再び煮込む。

3. 3

   ボウルに卵を割り、よく混ぜる。
   2の具材に火が通ったら、再度沸騰した鍋に卵を流し入れる。
   優しくかき混ぜる。

4. 4

   味を見て一度火を止める。
   ⭐を混ぜて水溶き片栗粉を作り、鍋をかき混ぜながら静かに流し入れる。全体に混ざったら、弱火にしてとろみが出るまで煮込む。
   うどんの汁は完成！

5. 5

   うどんを袋の表記通り茹でる。

6. 6

   茹で上がったうどんをざるにあけ、水気を切る。

7. 7

   どんぶりにうどんと汁を入れて完成！！