油揚げとちくわの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわと長ネギはそれぞれ薄く斜めにスライスします。油揚げは2センチ角程度に切り分けておきましょう。

2. 2

   卵は割って箸で5〜6回程度かき混ぜておきましょう。

3. 3

   鍋に水100mlと油揚げとちくわを入れて火にかけます。湧いて来たらめんつゆと干し桜エビを入れます。

4. 4

   再度湧いたら長ネギと溶き卵を流し入れます。卵が固まり始めたら火を止めて蓋をし3分程おいておきます。その後器に盛りつけて完成です。