べこもち改訂版（ねこもち） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに上新粉と白玉粉を入れておく。鍋に上白糖と水を沸かしてから（熱々にしすぎないこと。←水分が減ってしまう）粉のボウルに加える。

2. 2

   ゴムベラで混ぜる。

3. 3

   蒸し器に蒸し器専用のクッキングシートをひいて先ほどの生地を流して蒸す。
   
   流動性のある生地なので、穴から流れ出るかもなので晒しの布巾を濡らして下にひきました。

4. 4

   中火で20分蒸す。
   
   穴から流れ出ませんでした！

5. 5

   晒しの布巾を濡らして絞り、布巾で練る。
   
   触れるくらいに冷めたら手で練る。

6. 6

   触れるくらいに冷めたら手で練る。

7. 7

   べこもちは葉っぱの形が一般的ですが、今回は「ネコもち」にします。
   
   変なくぼみができてしまいました。

8. 8

   強火で7分蒸したものです。
   すぐにラップで包みます。
   
   うちわであおいで表面を乾かすやり方もあります。

9. 9

   出来上がりです。
   次は黒糖やココアで色つけた生地でネコらしくしようと思います。