フライパンで簡単肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地】
   ●の材料をボウルに全て入れる。ヘラなどでよく混ぜ、まとまってきたら手で3分ほど捏ねる。

2. 2

   ボウルに油大さじ1弱を加え、馴染むまでさらに捏ねる。

3. 3

   丸く形を整えて、ボウルにラップをし常温で放置。

4. 4

   【肉だね】
   ★の材料を玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れる。他の材料も全てボウルに入れてよく混ぜる。

5. 5

   まな板に薄く打ち粉を広げる。
   
   生地を8等分にし、フチを薄く伸ばすようにしながら丸く広げる。

6. 6

   中央に肉だねを乗せて、生地を中央に寄せながら閉じていく。

7. 7

   ごま油を引いたフライパンに肉まんを並べる。

8. 8

   焼き目がついたら熱湯を100ml程度注ぐ。
   一度強火にしてブクブクさせたら、弱火にして蓋（布を巻いたもの）をする。

9. 9

   8〜10分加熱する。
   
   途中何度か蓋をあけて熱湯が無くなっていたら少々注ぐ。
   その都度強火にしブクブクさせる。

10. 10

    10分後、蓋をはずし水分を飛ばしたら完成。