プルーンといちじくの紅茶漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 プルーンはそのまま、いちじくはハサミで1/4にカットしました。なんの容器でもいいので入れておく。

   

2. 2 紅茶は鍋で沸かす。グラッと来たらこす。

   

3. 3 漉してどのくらいになるるか量ろうとしたらなんと！茶葉がこぼれた。

   

4. 4 気を取り直して別のボウルで量る。300gの水と10gの茶葉で216gの紅茶が取れました。

   

5. 5 ドライフルーツにヒタヒタの紅茶でいいので、今回の300gの水の紅茶は多かったですね。
   
   この場合、フルーツを倍にするか水200g紅茶5〜6gでもいいかもしれません。

   

6. 6 漉した紅茶は2煎めも取れますのでまた適当に水を足して沸かして飲みます。もったいないですからね。

   

7. 7 1日漬け込んだものがこうなります。紅茶は冷めるとクリームダウンといって濁る性質があります。
   
   この紅茶の漬け汁がこれまたおいしいのです。冷たいままでも温めても。

   

8. 8 この紅茶の漬け汁にミルクを入れたいところですがフルーツの酸でモロモロに分離して見た目が悪くなります。
   
   味はおいしいので見ないで飲み干すのはアリです（笑）
9. 9 このフルーツはこのままでもヨーグルトやアイスと食べてもとってもおいしいです。漬け込みの途中でいじるといちじくの種が出て汁が汚くなります。
   
   とはいえ、いちじくをカットしないと
10. 10 なかなか紅茶が染み込まないのでカットした方がいいですね。