失敗しない！ブリカマの照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの臭みをとるために、お湯を沸騰させブリを5分煮ます。
   ※この下茹でが失敗しないための大事な工程です。お湯をかけるだけにすると臭みが取りきれず失敗する可能性があります。

2. 2

   別の鍋に醤油、みりん、料理酒、水、ハチミツ、しょうがチューブを入れておきます。

3. 3

   ブリが茹で上がったら手順2の調味料が入っている鍋にブリを入れて火をつけフタをしめます。
   沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で5分煮ます。

4. 4

   味を染み込ませるために火を止めて15〜30分ぐらいフタをしたままおいておきます。
   味がしみたら完成です。